Formation gestes et postures restauration et cuisine (7h)
Gestes et Postures spécifique restauration et cuisine — format journée {heuresLabel|7 heures}. Analyse des postes, manutention, postures et prévention TMS.
Présentation
Journée complète pour aborder en profondeur les facteurs de risque du métier de la restauration : station debout, manutention de marchandises, postures contraignantes en lavage, gestes répétitifs en service. Inclut mises en situation et plan d'action.
Objectifs pédagogiques
- Comprendre les enjeux et le cadre de la formation
- Acquérir les compétences techniques visées
- Mettre en pratique les acquis sur cas concrets
- Adopter durablement les bons réflexes
Programme
- Cadre réglementaire et enjeux
- Apports théoriques et démonstrations
- Mises en situation pratiques
- Évaluation continue et plan d'action
Public concerné
Cuisiniers, commis, plongeurs, serveurs, personnels de restauration collective.
Prérequis
Aucun.
Approche pédagogique
Approche terrain : 40 % de théorie (exposés interactifs, supports visuels) et 60 % de pratique sur matériel pédagogique. Les formateurs Alertis — tous diplômés et habilités dans leur spécialité, issus du terrain (sapeurs-pompiers SSIAP, soignants urgentistes, préventeurs INRS, électriciens habilités) — adaptent les cas concrets aux risques réels de votre activité. Effectif limité pour garantir un suivi individualisé.
Validation
Évaluation continue tout au long de la session (mises en situation, QCM, observation des gestes). Une attestation individuelle de fin de formation est remise à chaque participant, mentionnant les compétences acquises et la durée. Notre référent handicap accompagne les adaptations nécessaires (pédagogiques, matérielles, organisationnelles).
